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科技大师系列讲座之110讲预告

2012/03/13 19 次查看 发布部门:人员机构
撰稿: 摄影: 审核:

讲座题目:中国食品产业的现状与发展趋势

讲座嘉宾:著名食品安全专家、中国工程院院士孙宝国

时间:2012年3月15日(星期四)16:00—17:30

地点:第一教学楼B104学术报告厅

举办单位:教务处

嘉宾简介:孙宝国(1961.2.28 —),山东省招远市人。1984年毕业于北京轻工业学院化工系。2003年获清华大学化学工程博士学位。现任北京工商大学副校长。兼任中国食品科学技术学会常务理事、中国化工学会理事、中国食品添加剂和配料协会副理事长、中国香料香精化妆品工业协会副理事长。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型,研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术,奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础;凝练出了“味料同源”的中国特色肉味食品香精制造新理念,研究成功了以畜禽肉、骨为主要原料的天然级肉味食品香精制造技术,奠定了我国天然级肉味食品香精制造的技术基础。获1999年和2000年国家科学技术进步二等奖、2005年国家技术发明奖二等奖。获发明专利13项。出版学术著作9部。发表学术论文200余篇,被SCI、EI收录40余篇。 2009年当选为中国工程院院士。 (简介信息来源于中国工程院网站)

讲座概要: